25 Июля 2017

Итальянские каникулы в ресторане Valenok

Шеф-повар «Валенка» Сергей Векшин к лету разнообразил обширную палитру кухни ресторана итальянскими красками и ввел в меню целый раздел, посвященный традиционным блюдам солнечной страны.

Главным хитом раздела стали тальятелле в трюфельно-сливочном соусе (550 р.). Это блюдо шеф-повар замешивает при госте в целой голове пармезана, затем виртуозно выкладывает в тарелку и сверху натирает свежий трюфель. Для любителей морепродуктов шеф готовит лингвини в компании с морскими гребешками и креветками (850 р.), а также пенне с лососем в сливочном соусе, приправленные солоноватой красной икрой (790 р.). Еще одну разновидность пасты — спагетти — Сергей готовит с первосортной говядиной в аккомпанементе с коньяком (650 р.).

Итальянское меню невозможно представить без разных видов ризотто. Шеф-повар предлагает сразу три вида этого национального блюда: ризотто с белыми грибами, обжаренными с добавлением тимьяна и маслом черного трюфеля (750 р.), с ним соседствует ризотто с тыквенным пюре и кусочками тыквы, предварительно запеченными с розмарином, медом и солью (450 р.).

И, наконец, еще один хит в своей категории — черное ризотто с добавлением чернил каракатицы, креветками и кальмарами, сервируется мягким сливочным сыром, смешанным с лимонным соком и укропом (750 р.). 

Итальянские каникулы в ресторане Valenok

Рестораны из новости

Valenok / Валенок
Ресторан
Valenok / Валенок
Цветной бул., д. 5
(499) 290-02-15
Цветной бульвар, Трубная
Русская, Смешанная
сегодня с 12:00 до 00:00
Последние новости
Пицца, паста и десерты: постное меню в «Сыроварне»
21 Марта 2024
Так в меню оказались сочные равиоли с грибами, хрустящая пицца с брокколи и кабачками и пикантная Пенне Арабьята. 
Масленица в ресторане Sabor de la Vida
11 Марта 2024
В этот праздничный период гости могут насладиться разнообразными блюдами с блинами.