Батони на Киевской

В печи за стеклянной дверцей запекается сырная корочка на румяных хачапури: их здесь подают несколько видов. Имеретинский, мегрельский, аджарский, гурийский — полная карта Грузии в одном разделе меню! А еще есть хачапури на углях —  продолговатый, с хрустящими краешками. Внутри — теплый солоноватый сулугуни, мягкий и потому особенно вкусный!

Из закусок стоит оценить салат «Цыцыла» (по-грузински «цыпленок») — с курицей, черносливом, редиской, грецким орехом и молочным соусом. Соусы – еще одна непременная часть грузинской кухни. Пряный с терпкой кислинкой ткемали, густой ореховый баже, насыщенный сацебели, островатая аджика – все приготовлено руками поваров из грузинских продуктов, трав и специй.

Искушенные ценители оценят фирменные блюда от «Батони» — например, утку в апельсиновом соусе с сыром сулугуни и грушей, томленной в красном вине, или куриный рулет с моцареллой помидорами черри и сливочно-мятным соусом. А уж «Генацвале» — буженина с кукурузной лепешкой мчади, горячим аджапсандали, соусом ткемали и копченым сулугуни точно не оставит равнодушным любителей мясной кухни.

На десерт стоит попробовать что-нибудь из «сладостей от тети Ламары». Хоть полезный и вкусный пеламуши — мусс из виноградного сока с грецкими орехами, хоть фирменное пирожное «Батони» с вареной сгущенкой, грецкими орехами и изюмом – все порадует.

В барной карте — отличный выбор грузинских вин, прекрасно сочетающихся с блюдами из меню. А также домашних лимонадов — тоже очень характерных для грузинской кухни. Лимонный, ежевичный, малиновый, тархунный, клубничный: все они яркие как по цвету, так и на вкус!