Царская Охота

Как, впрочем, и о встречах здесь произошедших. Самое легендарное рандеву — ужин Бориса Ельцина с Жаком Шираком в 1998 году. Гордость ресторатора Аркадия Новикова — гости, обладающие реальной властью.

Гордость шефа Дмитрия Каневского — меню, реально отражающее российскую гастрономическую жизнь. «Царская охота» стала первым постсоветским рестораном, где соединились та самая настоящая домашняя национальная кухня и европейский ресторанный сервис.

Именно «Царская охота» вернула русскую кухню в ресторанный обиход, доказав, что она жива и вполне способна существовать в рамках традиции, сложившейся к концу XX века.

Ресторан «Царская охота» — уютный домик с настоящей русской печкой, украшенный портретами царских особ, ухватами, горшками, граблями и прочей утварью из старой бабушкиной сказки.

Главное ноу-хау ресторана — телега с закусками, возникшая в свое время как избавление от очереди, — на самом деле ресторанная трактовка традиционной русской подачи закусок «в стол» — одного из символов русского гостеприимства.

Ресторан «Царская охота» открылся в 1996 году.