Царская Охота в Жуковке

Загородный ресторан «Царская Охота» по праву считается одним из лучших ресторанов русской кухни. Про фирменные пирожки «Охоты», за которыми специально ездят в Жуковку со всех концов Москвы, уже впору слагать легенды — как, впрочем, и о встречах, здесь произошедших. Самое легендарное рандеву — ужин Бориса Ельцина с Жаком Шираком в 1998 году.

Гордость ресторатора Аркадия Новикова — гости, обладающие реальной властью, а гордость шефа Дмитрия Каневского — меню, реально отражающее российскую гастрономическую жизнь. «Царская охота» стала первым постсоветским рестораном, где соединились настоящая домашняя национальная кухня и европейский ресторанный сервис. Именно она вернула русскую кухню в ресторанный обиход, доказав, что она жива и вполне способна существовать в рамках традиции, сложившейся к концу XX века.

Открывшись в 1996 году, этот уютный домик с настоящей русской печкой, украшенный портретами царских особ, ухватами, горшками и прочей утварью из старой бабушкиной сказки, до сих пор держит марку. А главное ноу-хау — телега с закусками, возникшая как избавление от очереди, на самом деле ресторанная трактовка традиционной русской подачи «в стол», одного из символов русского гостеприимства. Зайдите сюда хотя бы ради пирожков — дальше, скорее всего, останетесь.