Страна Которой Нет

За русское кулинарное направление отвечает шеф-повар Сергей Батуков, перенёсший сюда популярные блюда из меню «МинСельХоз»: селёдку на тостах из бородинского хлеба, крабовые котлеты, бефстроганов с картофельным пюре.

Паназиатскую кухню представляют том ям с курицей, японские бобы «эдамаме», татаки из говядины или тунца. Формат заведения — единство кафе и ресторана на 220 посадочных мест. Визуально две зоны разделяет открытая кухня с угольным грилем и открытым огнём, обрамлённая продуктовым прилавком: рыба, мясо, овощи, сухофрукты и большая витрина с десертами.

Декоративные решения отсылают то в далёкое прошлое, то в счастливое будущее: силуэты деревьев в виде подсвеченных аппликаций с лозунгами, огромные люстры из деревянных дисков, гигантские цветы. Всё это вместе создаёт атмосферу, которую сложно назвать строго «ресторанной» — скорее, сказочной, но без приторности.