Гастрономический Ужин by Giuseppe Davi в Butler

Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави представляет авторское дегустационное меню Гастрономический Ужин by Giuseppe Davi.

В первой части ужина гости станут участниками гастрономического действия в трех актах, посвященного Италии, родной стране шефа, России и Японии — трем странам-колыбелям мировой гастрономии. Вдохновленный годом Всемирной Выставки, идеей единения и дружбы народов, Джузеппе предлагает гостям попробовать лучшее из рыбы, чем славится каждая из этих стран.

Основная линия остается прежней — Дави переосмысливает классические рецепты и расставляет собственные акценты. Результат — современная итальянская кухня, следующая всем канонам классической средиземноморской кухни, где вкус всегда стоит на первом месте.

Правила просты: можно выбрать сет без алкоголя или в сопровождении винного пейринга, тщательно подобранного Александром Маркиным, шефом-сомелье ресторана Butler.

Меню рассчитано на компанию от 2х персон — заказ можно сделать минимум за один день до визита.

Стоимость сета без вина — 9000 ₽, с винным пейрингом — 13500 ₽.

Меню:

• Крудо: Италия, Россия, Япония
• Брускетта с вонголе
• Пассателли ин бродо, мята, шафран, золото
• Равиоли алла Карбонара
• Хрустящий баклажан
• Дикий сибас, коллекция томатов
• Перепелка из 2х частей: подкопченная с розмарином и с соусом ин пассито и подмаринованной морковью
• Pre Dessert
• Сицилийский канноло