Летний сезон в ресторане Le Carre

С мая в «Ле Карре» запустили два летних сета — специально для тех, кто давно хотел открыть для себя французскую кухню. В каждом сете гости сами выбирают закуску, горячее и десерт. Это отличный формат для первого знакомства с французской гастрономией: без сложностей, но с тем самым вкусом Франции — лёгким, изысканным и атмосферным. Стоимость — 2200 и 2700 рублей.

Кроме того, сейчас в ресторане открыт сезон спаржи — одного из главных символов лета. Её сезон короток, поэтому каждый год его ждут с особым нетерпением. Свежая, хрустящая, с деликатным вкусом и лёгкими травянистыми нотами, спаржа ассоциируется с солнечными днями, долгими обедами на террасах и первыми по-настоящему тёплыми вечерами.

Казалось бы, такой простой продукт, но именно в этом и заключается его красота. Спаржа не терпит ничего лишнего и требует тонкого подхода. Поэтому шеф-повар Эрик Ле Прово создал четыре вариации блюд, в которых этот сезонный продукт раскрывается по-разному.