Montis Friends: запуск нового меню израильской кухни

25 сентября в Montis Friends состоялся запуск нового меню от бренд-шефа Марка Гельмана. Марк недавно стал частью дружной команды Montis Friends и разнообразил кулинарное портфолио ресторана блюдами израильской кухни, основываясь на своем многолетнем опыте работы шеф-поваром в Израиле и России и учитывая интересы и пристрастия столичной публики.

Марк Гельман долгое время жил в Израиле, там же осваивал тонкости высокой кухни в кулинарной школе «Тадмор», одной из старейших в стране. Окончил её с отличием и получил диплом шеф-повара гурме. Работал в ресторанах Tarabin, Dallal, руководил кухней Black Bar 'n' Burger и сотрудничал с известными израильскими шефами Ниром Дана, Голаном Гарфункелем, Иосифом Адином и Роем Миллером.

Переехав в Москву, возглавил кухню Московского городского гольф-клуба, а затем загородного ресторана «Шале Березка». В 2011 году совместно с ресторатором Антоном Винером разработал кошерное меню для ресторана «Тель-Авив».

Уже с 25 сентября гости могут оценить самые яркие гастрономические новинки. Например традиционное рыбное блюдо еврейской кухни гефилте фиш, сибас в остром томатном соусе (храйме), шакшука с брынзой, домашний форшмак из рубленной сельди, меренговый рулет и другие блюда израильской кухни от Марка Гельмана.

Также, гости могут распробовать новую коктейльную карту, за которую теперь отвечает шеф-бармен Montis Friends Денис Миллионов, ранее известный работой в Mercedes bar. Новое меню нестандартное и в то же время адаптировано под вкусы сторонников классики или поклонников новаторских решений.