Мясо в Soluxe Club

Закончилась постная весна, а лето еще не разгорелось душной жарой — самое время порадовать себя любопытными китайскими блюдами из свинины, говядины, курицы. Шеф-повар Soluxe Club Чэнь Юньцзань сочинил из таких оригинальных вещиц целое мясное меню.

Для любителей птицы готовят сладкую и острую карамелизированную курицу с томленым перцем чили, луком, чесноком, имбирем и базиликом (640 р.). С ней конкурирует половинка запеченной курицы, хрустящей и ароматной, в соусе из черных бобов (570 р.). Тем, кто предпочитает говядину, адресованы суп с вырезкой и тремя видами перца (760 р.), маринованный в сложном соусе говяжий желудок с чесноком и кинзой (410 р.), а также запеченное говяжье сердце со знаменитым соусом ХО, сушеными гребешками и креветками (690 р.). Но больше всего блюд посвящено фанатам свинины.

Есть маринованный свиной язык — с болгарским перцем и кинзой (840 р.) и со сладким соусом «Васаби» (650 р.). Есть желудок — маринованный в водке с имбирем и луком пореем (480 р.). Есть грудинка — с пряным чесночным соусом (550 р.). ЕщЕ есть кубики хрустящей свинины с соево-чесночным соусом (580 р.) и запеченная свиная рулька «Дунбэй» в пряном соусе с бок-чой (1100 р.).

Если определиться с выбором сложно, берите мясное ассорти (1700 р.) — сваренные и маринованные в традиционном китайском маринаде свиной и говяжий желудки, а также свиной язык, подаются на подушке из обжаренного тофу в компании с мраморными яйцами. Не прогадаете!