Новогодние блюда в паназиатском стиле в ресторане Mr. Lee

Традиционно новогодний стол в странах Азии отличается богатством и роскошью и всегда включает в себя фирменные блюда из рыбы, мяса, птицы, морепродуктов, символизирующих те или иные блага, которые принесут следующие 365 дней.

Мастер паназиатской кухни шеф-повар ресторана Mr. Lee Джонатон Кертис, следуя всем канонам Поднебесной приготовил специальное предложение к самому семейному празднику в году. Все порции поражают своими размерами неспроста, ведь в Китае на Новый год обязательно собираются все родственники от мала до велика, а в этом случае никто не должен остаться голодным.

Например, одно из самых известных паназиатских блюд — утку по-пекински — Джонатон начиняет целым набором специй, подает с дольками апельсина, китайской капустой бок-чой и добавляет сладковатый пряный соус хойсин (2400 р.). Заказывать пекинскую утку от шефа следует заранее, так как весь процесс приготовления занимает не менее трех дней.

Дорадо готовится целиком в воке с пикантным соусом из китайского вина, черной сои, бадьяна и перца чили (2200 р.). У рыбы оставляют голову и хвост, что означает хорошее окончание старого нового года и благополучное начало следующего. Из горячих закусок предлагаются жареные пельмени с гребешком и трюфелем или, как их называют, пузатые мешочки с деньгами (1900 р.) —стоит ли говорить, что они обещают принести в Новом году?

Свиную грудинку шеф-повар запекает в китайском бульоне master stock и сочетает со сладким чили джемом (1800 р.). Для тех, кто предпочитает более легкие блюда, в меню появился салат с индейкой, куда вошли: обжаренная в воке с имбирем, соевым и устричным соусами, соком лайма и арахисовым маслом индейка, а также ассорти свежих листьев салата (950 р.).