Охота на краба: специальное меню в ресторане «Маркет»

В рыбном ресторане «Маркет» предлагают блюда из специального меню, главным героем которого стал камчатский краб.

С этим морским деликатесом шеф-повар Николай Хрусталев готовит несколько видов закусок: бутерброды саминджи в китайском стиле с авокадо, рукколой и помидорами, салат с зеленым яблоком, красной икрой, землей из маслин и заправкой на основе яичного желтка, вонтоны в хрустящем тесте с начинкой из краба и сливочного сыра и фаланги, которые запекаются в сливочном соусе под сыром пармезан.

На первое есть сытный суп из тыквы и кокосового молока в соусе из зеленых трав — перед подачей блюдо посыпают тыквенными семечками и отдают с чесночными гренками. Из горячих блюд можно заказать краба, томленного в соусе карри, или мясистые крабовые котлеты с воздушным картофельным пюре и соусом айоли.

МЕНЮ

Саминджи с крабом – 700 руб.
Крабовый салат с соусом айоли – 1500 руб.
Вонтоны с камчатским крабом – 520 руб.
Крабовый суп с сыром, травами и йогуртом – 1100 руб.
Фаланга краба, запеченная в сливочном соусе под сыром пармезан (100 г) – 1200 руб.
Камчатский краб на воке в карри соусе (100 г) – 1200 руб.
Котлеты из камчатского краба с картофельным пюре – 1300 руб.