Сезон белого трюфеля в BUONO

Джузеппе Дави и Андреа Гали представляют сезон белого трюфеля в ресторане BUONO и создали раздел меню из традиционных и переосмысленных на современный манер блюд с использованием этого знаменитого гриба как главного акцента.

Меню

• Классический тартар из говядины (4500 руб.);
• Глазунья из трех яиц со шпинатом (3800 руб.);
• Домашние тальолини с белым трюфелем (5200 руб.);
• Ризотто alla Parmigiana (5200 руб.);
• Равиоли с перепелкой и соусом рояль (5500 руб.);
• Тальята из мраморной говядины Black Angus c белыми грибами (7900 руб.);
• Пицца с белым трюфелем (4900 руб.).
• Домашние тальолини с белым трюфелем

В каждое блюдо шефы добавляют примерно 3 грамма белого трюфеля.