Сезон белых грибов в Fornetto

Шеф-повар сети кафе-пиццерий FORNETTO Андрей Иванов разработал сезонное меню блюд с белыми грибами, в котором вы обязательно найдете для себя интересные блюда. Белые грибы, которые не нуждаются в отдельном представлении, предлагаются как в традиционных сочетаниях (с картофелем), так и в «очень нестандартной компании» (с креветками). Сделать выбор непросто и очень хочется попробовать всё.

Начать обед или ужин лучше с салата «Парма» (589 рублей), в котором за основу взято классическое сочетание белых грибов и овощей. Овощи запекаются в печи и максимально сохраняют все витамины, которых нам так не хватает зимой! В качестве горячей закуски вам предлагаются хрустящие аранчини с белыми грибами (399 рублей).

Аранчини — пока не очень известное у нас блюдо сицилийской кухни, это обжаренные рисовые шарики с начинкой. По своей форме и цвету они напоминают апельсин — уже вид этой закуски поднимает настроение. Подаются аранчини с томатной сальсой, которая прекрасно оттеняет вкус грибов и делает блюдо пикантным.

Отличную компанию аранчини составляет ароматный суп-пюре из печеной тыквы с белыми грибами и вялеными томатами (359 рублей). Легкий и нежный суп прекрасно согревает в холодную погоду.

В качестве второго блюда предлагается поджаренный картофель черри с белыми грибами и стружкой из брынзы (399 рублей), рагу из белых грибов, креветок и артишоков (539 рублей), ньокки с белыми грибами, пармезаном и шалфеем (429 рублей) и лазанья Mare a Monte с белыми грибами и креветками (689 рублей). В каждом блюде удивительным образом сочетаются итальянские и русские гастрономические традиции.