Сезон лисичек во Florentini City Cafe

Шеф-повар ресторана Florentini City Cafe Артем Добровольский представил к сезону лисичек ряд классических и новаторских блюд с этим летним деликатесом.

Например, молодой картофель запекается с лисичками под сливочным соусом «гратен» и подается по-домашнему в чугунной сковороде.

Вкус, знакомый с детства, звучит в этом блюде по-новому. Для домашней пасты тельялини с лисичками свежие грибы обжариваются в оливковом масле с небольшим количеством белого вина, луком шалот, чесноком и трюфельной пастой.

Декорируется блюдо слайсами из сыра пекорино. Также в специальном меню — пицца «Лисички» с сырами маскарпоне, моцареллой и пармезаном.