Bouchon / Бушон+7 (495) 463-09-16Ресторан Bouchon / Бушон находится по адресу Тверской бул., д. 7, метро Тверская. На нашем сайте Вы можете найти всю актуальную информацию, отзывы посетителей.https://edanyama.ru/images/data/rest/image/eb5bfafdf99aae7e9b6a.jpg2000 - 3000 ₽авторскаяфранцузская
Тверской бул., д. 7Москва

Bouchon / Бушон

Заведение закрыто

В ноябре 2014 года на пересечении Тверского бульвара и Малой Бронной улицы, в шаговой доступности от легендарных Патриарших прудов, распахнет свои двери новый ресторан французской кухни Bouchon («Бушон»).

Пока еще редкий для Москвы формат заведения «брассери» призван познакомить московских гурманов с гастрономическими традициями юга Франции. Команду кухни нового заведения возглавит французский шеф-повар Фабрис Лекуан (фр.- Fabrice Lecoin), проработавший с 2009 по 2014 год личным поваром Посла Франции в Москве.

Уроженец Лиона, Фабрис в шестнадцать лет начал профессиональную карьеру и прошел путь от повара небольшого семейного ресторана до chef de partie и су-шефа лучших гастрономических заведений Франции, Швейцарии, Польши и США.

Важнейшими вехами своей карьеры шеф Лекуан считает работу в ресторанах La Terrasse (Лион), La Ferme Bernadou (Тулуза, *Michelin), Le Chateau des Fines Roches (Шатонёф-дю-Пап, *Michelin), La Cote в отеле Carlton (г. Канны, *Michelin), Le Royal Gray в отеле Gray d'Albion (Канны, **Michelin). И сегодня, продолжая дипломатическую линию, Фабрис призван стать Послом французских гастрономических традиций в Москве.

Ресторатору Евгении Цесаренко (автор идеи и концепции) совместно с ведущим архитектором компании Capital Group Надеждой Побединой, опираясь на ключевые элементы традиционной стилистики в современной интерпретации, через дизайнерские решения пространства удалось воссоздать в ресторане атмосферу настоящей лионской брассери.

Меланж текстур (дерево, зеркала, кожа, бархат, фаянс) и эклектика архитектурных течений позволили добиться желаемого эффекта. Создание уникальных росписей стен ресторана, призванных добавить тепло и свет в интерьере, доверено талантливой художнице, креативному директору модного бренда Fetiche Элене Метревели.

Для проработки концепции и брендинговых решений нового московского заведения командой Bouchon было приглашено нью-йоркское агентство Mode Design Group, в портфолио которого такие имена, как MTV Movie Awards, Patron Tequila, Milly Clothing, SKYY Vodka, Coca-Cola, Annual Design Awards и др. Помимо авторских позиций меню ресторана от шефа Фабриса Лекуана, большое внимание в новом проекте уделяется вину.

Большую часть винной карты займут вина Франции, качественные, яркие, доступные по цене. Не будут обделены вниманием и другие интересные винодельческие регионы мира. Проведение дегустаций, приглашение ведущих европейских виноделов и создание винного клуба Bouchon – в самых ближайших планах заведения.

АдресТверской бул., д. 7, ЦАО
Вызвать Яндекс.Такси
Телефон(495) 463-09-16
Время работысегодня с 12:00 до 00:00
понедельникс 12:00 до 00:00
вторникс 12:00 до 00:00
средас 12:00 до 00:00
четвергс 12:00 до 00:00
пятницас 12:00 до 01:00
субботас 12:00 до 01:00
воскресеньес 12:00 до 00:00
МетроАрбатская, Тверская
Средний счет2000 - 3000 руб.
КухняАвторская, Французская
ПарковкаНеохраняемая
ВходСвободный, Фейс-контроль
Банковские картыAmerican Express, Master Card / Eurocard, Visa
ПредложенияБизнес-ланч, Винная карта, Гриль, Детское меню
ОсобенностиWi-Fi
Официальный сайтwww.bouchonmoscow.com
Последнее обновление19 Августа 2015 года
Нашли ошибку?Сообщите нам
КухняОбслуживаниеИнтерьер
Отправляя отзыв, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Почтовый ящик
Пароль
Регистрация
Через социальные сети ВконтактеFacebookGoogle+Яндекс
Случайные отзывы
16 Февраля 2016
Были 14 февраля, остались в восторге! Все так уютно, прям как в Грузии! Очень вкусная кухня и потрясающее вино...
21 Мая 2015
Ходила с подругами, отмечали День Рождения! Приличное место, где можно классно посидеть! Приятное...