La Maree на Петровке

Это, пожалуй, единственный рыбный ресторан, который делает основной упор на популяризацию российской продукции: в карте и лавке предложены морские гребешки и устрицы из Сахалина, краб из Камчатки, морской еж, треска и осетр из Мурманской области, традиционные судаки, щуки, сомы и речная форель, а основатели уверены, что секрет успеха кроется в ежедневных закупках — они абсолютно точно знают, какими должны быть морепродукты и рыба, поэтому гости могут быть уверены, что ещё 3–4 часа назад она плескалась в море.

Ресторан удостоен высоких наград: принят в старейшую в мире Гильдию Гастрономов «Chaine des Rotisseurs» и отмечен в рейтинге авторитетного американского издания «Wine Spectator», а в заведении представлено несколько меню — сезонное, тайское, от шеф-повара и меню рыбной лавки. Поклонники тайской кухни найдут креветки с соусом «Васаби», острый суп с морепродуктами и кокосовым молоком, жареную рисовую лапшу с крабом, а меню от шефа порадует изысками: белые и чёрные трюфели, бургундские улитки с чесночным маслом, фуа-гра на гриле.

Меню из рыбной лавки — настоящий праздник для гурманов, где представлено несколько видов устриц, живые морепродукты из аквариума, приготовленные по желанию клиента, филе и стейки из рыбы и другие деликатесы, превращающие каждый визит в гастрономическое путешествие.