Северяне

Основные блюда готовят в печи, используя преимущественно локальные продукты и по-своему интерпретируя актуальные тенденции в гастрономии: например, камамбер в золе с маковой бриошью — абсолютно авторская закуска, из печи выходят мясные, рыбные блюда и все гарниры, от молодой кукурузы до спаржи и лисичек, а хлеб и бриоши из органической муки выпекают здесь же.

В ресторане сытно и красиво завтракают ежедневно до 16 часов: к глазунье добавляют бедро цыпленка, в блин — краба, а воздушный творог подают в вафельном стаканчике. Кофе здесь варят на эфиопском зерне мытой обработки, а вместо традиционного чая заваривают травы, сборы, шишки и ягоды. В барную карту вошли авторские настойки и вина из различных регионов, включая модные оранжевые, для удобства в винном листе они распределены по цветам и по вкусам, а фирменные коктейли готовят в су-виде на основе кордиалов — сладких ликеров с добавлением фруктов.

Внимание уделено не только вкусу, но и визуальному впечатлению: каждое блюдо — это свежая идея, оформленная с творческим подходом, форма сотрудников в красно-черной гамме добавляет образу современности, а персонал всегда готов помочь с выбором и создать комфортную обстановку.

«Северяне» выделяются своей нестандартной атмосферой среди множества ресторанов и идеально подходят для встречи с друзьями или незабываемого свидания, которое поразит своей индивидуальностью и оставит яркие воспоминания.