Сеть ресторанов Brix

Первый бар Brix был открыт сенью 2012 года в Москве, на Патриарших прудах.

Концепция его была проста: место для соседей и друзей, куда можно прийти хоть в тапочках, чтобы выпить недорогого вина и съесть правильные закуски и горячие блюда, которые найдешь не в каждом гастропабе и ресторане города.

Идея принадлежит нескольким людям. Главный зачинщик — Александр Шикин, московский бармен, известный по таким местам, как The Apartment, «Галерея», «Недальний Восток» и Dome. Он с помощью инвестора проекта Дмитрия Исаенко (имеющего немалый опыт в строительстве) и дизайнера Софьи Гореловой разработал лаконичный, но теплый дизайн и пригласил проверенную и уважаемую команду поваров: шефа Александра Колбышева (Casta Diva) и шефа-консультанта Федора Верина (Uilliam's, «Турандот», «Шинок»).

С момента открытия бар всегда полон, а гастрономические критики отзываются о месте вполне комплиментарно.