Замечательные Люди

За меню отвечает шеф-повар Дмитрий Рагулин, который успел поработать в холдинге White Rabbit Family под руководством одного из самых известных шефов Москвы Владимира Мухина, от которого он получил колоссальный опыт в приготовлении оригинальных блюд с интересной подачей.

С его легкой руки в меню появились современные блюда по авторским рецептам — салат с подкопченной домашней уткой, инжиром и козьим сыром, котлетки из лосося с креветками и молодым картофелем, а также множество блюд на углях: стейк Томагавк с зелёным соусом по оригинальному рецепту шеф-повара, мутабель со свежей зеленью, люля кебаб и шашлыки. Для сытного ужина подойдут лагман с бараниной и домашней лапшой, прозрачные кутабы с топленым маслом или баранина с манго в азиатском соусе, приготовленная по технологии Су-вид.

В меню бара можно найти кофе по-турецки, в который для особого аромата добавляется апельсин, также кофе с халвой и жареным кунжутом, банановый раф и латте по-сингапурски с сиропом из лемонграсса.

К обширной коллекции чая будут кстати авторские десерты от шеф-кондитера Liselle, которая обучалась искусству приготовления сладких шедевров во Франции: нежный торт с фисташками и малиной, торт «Черничные ночи» с йогуртовым кремом и фруктовые тарталетки. Интересной подачей гостей удивит десерт Planette Coco: муссовый шар со вкусом кокоса с сердцем из пюре маракуйи, который подаётся в кольце из песочного теста с фруктовым соусом и кусочками манго.

Над оформлением заведения работала команда студии дизайна и декора Krivtsova & Redina («FARШ», Jerome & Patrice, «Сугудай-бар»). В интерьере использованы различные фактуры дерева, мрамор, металл и ковка. Пространство поделено на два этажа: первый — просторный и светлый, с высокими потолками и панорамными окнами, второй — более уединенный и камерный.

Атмосферу Востока создают увесистые люстры в форме цветов, кованые решетки, колонны и полы с орнаментальной укладкой, большие состаренные зеркала и открытая кухня с казанами, мангалом и тандыром. Яркими акцентами выделяются диваны и кресла, утопающие в зелени. Стены украшает мозаика из красного кирпича XVII века.