Новые вкусы этой осени в «Урюк»

Алексей Подлесных, бренд-шеф ресторанов Антона Винера «Урюк», представил обновленное основное меню, сохраняя при этом основные принципы — только качественные продукты и виртуозное исполнение даже привычных блюд. Каждая позиция предлагает новую возможность провести время с семьей или друзьями в гостеприимных ресторанах.

Раздел закусок представляет яркие позиции, где содержание и подача одинаково безупречны. Здесь стоит попробовать Азизе — сочные томаты, приготовленные с пряными специями и чесноком (590 рублей), и Аджапсандали с запеченными на мангале баклажанами, болгарским перцем, цукини, томатами и кинзой (550 рублей). Оба блюда подаются с горячей луковой лепешкой.

Главной новинкой в салатах стал шампур-салат с сочной говяжьей вырезкой и шампиньонами на шампуре, с салатом из листьев Романо в орехово-цитрусовом соусе, томатами, листьями тархуна, базилика, украшенный крошкой из грецких орехов и мятой (730 рублей). Также обращает на себя внимание салат с молодой брынзой, фермерскими томатами, миксом зелени и маринованным болгарским перцем с соусом Бальзамик (670 рублей).

Сытный обед гарантирован всем, кто выберет шашлык по-бухарски — это оригинальный авторский рецепт с цукини в рулетиках из говяжьей вырезки и картофельными дольками в специях (790 рублей). Подается на лаваше с острыми солеными огурцами и халапеньо в соусе из зернистой горчицы с медом, кинзой и маринованным луком.

На горячее рекомендуют: жареного цыпленка на подушке из сливочно-пряного соуса и укропа (790 рублей) или томленые говяжьи щечки в соусе Демиглас, с гарниром в виде кускуса с кедровыми орешками и бобами Эдамамэ (730 рублей). Сочный медальон из говяжьей вырезки подают с перечным соусом, острым красным перцем, листьями кинзы, шпината и мяты (1090 рублей).

На десерт рекомендуется черемуховый торт на основе нежного бисквита с прослойками из сметанного крема, украшенного свежей голубикой и черничным соусом (630 рублей), или Наполеон в авторском исполнении из воздушных коржей, с кремом «Пломбир» и малиной (490 рублей).