Сезон корюшки в «КрабахКутабах»

В ресторане «КрабыКутабы» открылся сезон корюшки, и это одно из первых мест в Москве, где можно попробовать легендарную ладожскую рыбу. Свежая, упругая, с характерным тонким ароматом свежего огурца — такая корюшка поступает на кухню, чтобы превратиться в гастрономический хит.

Шеф-повар Артем Мартиросов предлагает два классических способа приготовления: обжарка во фритюре и нежный вариант а-ля меньер на сливочном масле. В первом случае рыбу покрывают особой тонкой панировкой из пяти видов муки — она создает идеальную хрустящую корочку, при этом совершенно не впитывает лишнего жира и лишь деликатно оттеняет натуральный вкус корюшки, оставляя её сочной и нежной внутри.

Подают это блюдо с традиционным лимоном и оригинальным дополнением — битыми огуречными слайсами. Этот яркий, чуть сладковатый акцент не перебивает вкус рыбы, а наоборот, выгодно его поддерживает и освежает. Стоимость порции весом 300 граммов составляет 2230 рублей.

Приходите скорее в «КрабыКутабы», чтобы первыми насладиться сезонным уловом!