«Сыр»: лето с итальянским акцентом

С открытием летней веранды в начале июня в ресторане «Сыр» появились традиционные холодные супы.

Так, гаспачо шеф-повар Мирко Дзаго готовит с тосканским салатом панцанелла и овощным тартаром, суп-пюре из зеленого горошка подает с мятой с крабовым мясом, а в суп из огурцов добавляет лосось и натуральный йогурт.

В летнем меню представлены:

- Гаспачо с панцанеллой и тартаром из овощей — 550 руб.
- Холодный суп-пюре из зеленого горошка и мяты с крабовым мясом — 1200 руб.
- Холодный суп из огурцов с лососем и натуральным йогуртом — 650 руб.
- Ризотто с зеленым горошком, мятой и сыром пекорино — 840 руб.
- Торрета из лосося с яблочным пюре — 950 руб.