В B.I.G.G.I.E фестиваль родной ростовской кухни шеф-повара

Всех поставщиков самых лучших локальных продуктов в окрестностях Ростова-на-Дону Илья Благовещенский знает как свои пять пальцев: это его родной город, где он учился, практиковался, рос, оттачивал техники и совершенствовал свое поварское мастерство. Теперь и москвичи смогут познакомиться с кулинарными традициями юга России.

Фестивальные блюда — простые и понятные, а порции — внушительные, можно запросто брать на двоих. Но во главе угла — конечно, продукты.

Осетрину шеф немного коптит и сочетает с муссом из гречки (750 р.), из стерляди варит Донскую уху (520 р.), из фермерского кролика готовит рагу с тыквой (790 р.), а голень ягненка гарнирует запеченным картофелем на шкварках (790 р.).

Главный же хит спецменю — свежие ростовские раки, сладковатые и сочные (120 р./шт.). И это правда уникальное предложение для Москвы, не упустите шанса попробовать! Ростов-Фест продлится до конца февраля.