В Nofar пекут свой хлеб в самаркандской печи

В Nofar к каждому заказу подают корзину со свежим ароматным хлебом, который выпекается в аутентичной самаркандской печи прямо на кухне ресторана.

Всего в ассортименте четыре вида, все готовятся прямо на кухне ресторана. Три из них — замешанные на дрожжах френа, бейгл и пита — выпекаются на противнях в настоящей самаркандской печи. Четвертый вид хлеба — тончайший и хрустящий марокканский крекер.

Чтобы получить нужную степень тонкости, тесто тщательно раскатывают между двумя листами пергамента, а затем жарят на горячей поверхности печи.