Весенние новинки со сморчками в Buono

В панорамном ресторане Buono, расположенном на 29-м этаже знаменитой сталинской высотки, где находится Radisson Collection Hotel Moscow, в числе первых в городе открыли сезон сморчков. Бренд-шеф Джузеппе Дави разработал специальное предложение из четырёх позиций, в каждой из которых щедро представлены эти ароматные весенние грибы — от пасты и ризотто до филе-миньон и жареного картофеля.

Джузеппе сознательно сделал ставку на горячие блюда. В меню вошли ризотто со сморчками (3710 рублей) с томатами конкассе и соусом демиглас, а также насыщенная грибная паста тальятелле (3430 рублей), которую в Buono готовят исключительно вручную. Кроме того, благородными грибами шеф дополнил филе-миньон с фуа-гра (6500 рублей). В качестве гарнира к нему подаётся картофель (2550 рублей), обжаренный на топлёном масле со сморчками, морской солью и специями.

Поскольку сезон сморчков недолог, специальное меню будет доступно всего месяц. Успейте попробовать его одним из первых!