«Замечательные люди»: Сытные блюда от шеф-повара Дмитрия Рагулина

Осень в ресторане «Замечательные люди» на Ильинке началась с обновления меню. Теперь за кухню здесь отвечает шеф-повар Дмитрий Рагулин, ранее работавший вместе в Владимиром Мухиным в White Rabbit.

Из новинок стоит пробовать печеную свеклу с козьим сыром и медовой заправкой (480 руб.), рулетики из цукини с творожным сыром и камчатским крабом (680 руб.), салат из утки собственного вяления с инжиром и орехами кешью (670 руб.), мутабель — печеные на гриле овощи со свежей зеленью (450 руб.), прозрачные кутабы с топленым маслом, сыром и томатами (2 шт., 380 руб.), паштет из куриной печени с сезонными грибами (560 руб.), котлеты из лосося и креветок с молодым картофелем и сливочным соусом (850 руб.). Для любителей мяса в ресторане готовят блюда на углях, к которым идет домашняя аджика, — люля из баранины (620 руб.) или из курицы (560 руб.) и различные виды шашлыков. Интересные новинки — халяльный стейк томагавк (440 гр, 1790 руб.) и горная кавказская форель с томлеными овощами (700 руб.).

Ресторан «Замечательные люди» открылся в начале 2018 года на улице Ильинка. Акцент сделан на кавказское и узбекское направление — плов здесь соседствует c ближневосточным хумусом и грузинскими хачапури. Халяльное мясо высшего качества поставляется из экологически чистых горных регионов Кавказа.

Над оформлением заведения работала команда студии дизайна и декора Krivtsova & Redina («FARШ», Jerome & Patrice, «Сугудай-бар»). В интерьере использованы различные фактуры дерева, мрамор, металл и ковка. Пространство поделено на два этажа: первый — просторный и светлый, с высокими потолками и панорамными окнами, второй — более уединенный и камерный. Атмосферу Востока создают увесистые люстры в форме цветов, кованые решетки, колонны и полы с орнаментальной укладкой, большие состаренные зеркала и открытая кухня с казанами, мангалом и тандыром. Яркими акцентами выделяются диваны и кресла, утопающие в зелени. Стены украшает мозаика из красного кирпича XVII века.

Ресторан рассчитан на 95 посадочных мест. Также в заведении есть отдельный зал на 15 человек. Имеется паркинг во дворе.