Батони на Менделеевской

Кафе «Батони» — характерный, и пока единственный в Москве, представитель «тбилисского направления». Специи и особые ингредиенты доставляются непосредственно из Грузии. Свежайшие фрукты, овощи и лучшее мясо закупаются только у постоянных, проверенных поставщиков. Рецептура и традиции приготовления соблюдаются очень строго.

Меню кафе «Батони» — это квинтэссенция кулинарных шедевров Грузии. Само понятие «тбилисской кухни» возникло относительно недавно. Подобный гастрономический феномен мог появиться лишь в стране с такими богатыми, а главное, разнообразными региональными кулинарными традициями, как Грузия. В каждом районе своя кухня, свои вкусовые акценты, свой неповторимый стиль. Например, в западной части, в Самегрело готовят острые блюда. В Кахетии, в восточной части Грузии, предпочитают мясные блюда. В Имеретии предпочитают блюда с кислинкой. в Сванетии и Казбеги — горной части Грузии — делают бесподобные хинкали.

В Тбилиси, в самом сердце Грузии, представлены все лучшие блюда адаптированной для горожан версии. Именно «тбилисская кухня» дает наиболее полное, «панорамное» представление о национальном характере еды, при этом избегая гастрономических потрясений и слишком резких вкусовых контрастов.