Горыныч на Рождественском

Ресторан «Горыныч» — проект знаменитых шефов Бориса Зарькова, Владимира Мухина и Владимира Баранова, расположенный в здании Центрального рынка на Рождественском бульваре. Это ресторан, посвященный стихии огня, где брутально-сказочный интерьер сочетает бетон, необработанное деремо, бархат и сюжетные росписи на стенах.

Сердце заведения — мощное оборудование для cooking on fire: специально изготовленная в Италии печь в виде головы дракона, массивный смокер с вращающимися механизмами и хосперами. Здесь на открытом огне готовят мясо, рыбу, морепродукты и овощи, придавая блюдам характерный дымный аромат. Отдельная гордость — собственный хлебный цех, где с нуля мелят муку, готовят закваски и выпекают пиццу, лепешки и различные виды хлеба.