- Главная
- »
- Рестораны
- »
- Китайская Грамота
- »
- Китайская Грамота на Сретенке
Китайская Грамота на Сретенке
Известный московский адвокат, кулинар и ресторатор Александр Раппопорт («Мясной клуб», Brasserie Мост) открыл новый проект — «Китайская грамота. Бар и Еда». Сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но раньше речь шла о лёгком обозначении китайской тематики, а сейчас — о полноценном китайском ресторане.
Основа меню — гуандунская (кантонская) кухня, самая распространённая китайская кухня за пределами Китая, но почти не известная в Москве. Её особенность: феноменальные вкусовые результаты при минимальной тепловой обработке и ограниченном использовании соусов. Особое внимание уделяется полезности продуктов, их совместимости и даже цветовой сочетаемости.
Помимо классических раритетов (акульи плавники, ласточкины гнёзда), целый раздел посвящён технике SIUMEI — китайскому барбекю. Утки, гуси, курицы, перепелки, рёбра — слегка подкопчённые и запечённые по старинным технологиям. Специальный повар отвечает за дим-самы: десятки видов пельменей, китайской лапши и другой пасты. Шеф-повар Чжан Сяньчэн (представитель гуанчжонской школы) придал классическим шедеврам современное звучание.
Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна: создание искушённого алкогольного изобилия. Акцент на изысканной простоте, многообразии и качестве. За барную часть отвечает Василий Жеглов.
Интерьер разработала дизайнер Диана Генералова, соединив классический английский паб со скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времён культурной революции и современным китайским искусством. Раппопорт в очередной раз удивил публику: «Китайская грамота» заняла пустующую нишу и стала первым современным китайским рестораном в Москве.
Адрес | Сретенка ул., д. 1, ЦАО | ||||||||||||||
Телефон | +7 (495) 625-47-57 | ||||||||||||||
Время работы | сегодня с 12:00 до 00:00
| ||||||||||||||
Метро | Тургеневская, Сретенский бульвар, Трубная | ||||||||||||||
Средний счет | 2000 - 2500 руб. | ||||||||||||||
Кухня | Китайская, Азиатская | ||||||||||||||
Парковка | Муниципальная | ||||||||||||||
Вход | Свободный, Фейс-контроль | ||||||||||||||
Предложения | Винная карта, Паровой коктейль, Еда на вынос, Доставка еды, Коктейльная карта, Вок | ||||||||||||||
Развлечения | Шоу-программа | ||||||||||||||
Особенности | VIP-зал | ||||||||||||||
Официальный сайт | www.chinagramota.ru | ||||||||||||||
| Последнее обновление | 7 Мая 2026 | ||||||||||||||
| Нашли ошибку? | Сообщите нам |
- Анонимный отзыв
- Авторизация