Рестораны английской кухни в Москве

Самое знаменитое английское блюдо, ставшее символом кухни, — это fish and chips. Свежайшая рыба в хрустящем кляре с толсто нарезанным картофелем фри, щедро политая солодовым уксусом и посыпанная солью — эта простая еда, завернутая в газету, до сих пор остается главной уличной едой Британии.

Не менее культовым считается full English breakfast — гигантская тарелка, на которой соседствуют яичница, бекон, сосиски, жареные грибы, помидоры, фасоль в томатном соусе и тосты с маслом. Это не просто завтрак, а испытание на прочность и одновременно национальная гордость, которую британцы готовы защищать до хрипоты.

Особое место занимают воскресные обеды с жареным мясом — традиция, которая объединяет семьи каждую неделю. Кусок говядины, баранины или курицы запекается до румяной корочки и подается с картофелем, запеченным в мясном соку, йоркширским пудингом, овощами и густым соусом-подливкой.

Из других классических блюд стоит вспомнить пастуший пирог с мясным фаршем под картофельным пюре, колбасу с картофельным пюре и луковой подливкой, а также коронное блюдо старой доброй Англии — говяжий хвост, тушеный часами до полной мягкости.

А на десерт здесь едят лимонный безельный пирог, хрустящий яблочный крамбл с заварным кремом и, конечно, sticky toffee pudding — липкий финиковый пудинг с ирисовым соусом.

В Москве английская кухня представлена довольно широко, хотя часто в несколько адаптированном виде. В столице работают пабы — от демократичных до вполне респектабельных, где царит та самая атмосфера старых добрых британских заведений с темным деревом, кожаными диванами и обязательными стойками. Английские пабы в Москве стали местом встречи для поклонников британской культуры и просто для всех, кто хочет ненадолго перенестись в Лондон, устроиться в уютном кресле с пинтой темного эля и забыть о московской суете за стенами заведения.