Рестораны болгарской кухни в Москве
Болгарская кухня — это яркий и щедрый слепок балканских традиций, в котором чувствуется влияние и средиземноморской, и турецкой, и славянской культур. Ее основу составляют свежие овощи, пряные травы, молочные продукты и мясо, приготовленное на углях или томленое в глиняных горшочках.
Болгары по праву гордятся своей знаменитой брынзой — рассольным сыром, который добавляют в салаты, выпечку и запеканки. Именно из-за обилия овощей и зелени болгарскую кухню часто называют одной из самых здоровых в Европе, а главным символом лета здесь служит классический шопский салат из помидоров, огурцов, перца и лука, щедро посыпанный сверху раскрошенной брынзой.
Сердце болгарского застолья — это медленное томление. Самое знаменитое блюдо страны, которое стоит попробовать каждому, — это гювеч, густое овощное рагу с мясом, которое готовится в глиняном горшочке и поражает своим насыщенным вкусом и ароматом.
Не менее популярны кебапчета — вытянутые рубленые котлетки из смеси говядины и свинины с душистыми специями, которые жарят на решетке и подают с гарниром из картофеля или овощей.
На побережье и в рыбных ресторанчиках обязательно стоит заказать цаца — мелкую черноморскую рыбешку, обжаренную в муке до хрустящей корочки. А на первое здесь часто подают охлаждающий таратор — суп из кислого молока, огурцов, чеснока и укропа, который спасает в летний зной.
В Москве сегодня вполне реально совершить гастрономическое путешествие в Болгарию, не покидая города.
В таких местах гостям предлагают все разнообразие национального меню: от домашней ракии и правильного шопского салата до сочных кебапчет и гювечей, приготовленных по традиционным рецептам.
Также встречаются небольшие кафе и семейные заведения, которые специализируются на болгарской выпечке и напоминают о домашней кухне, где главную роль играют качественные продукты и простота приготовления.
| Ресторан | |
| Баба Марта | |
| Гоголевский бул., д. 8 | |
| (495) 232-92-09 | |
| Кропоткинская | |
| Болгарская | |
| сегодня с 12:00 до 00:00 | |
| Ресторан | |
| Red Pepper | |
| Заведение закрыто | |
| Цветной бул., д. 2 | |
| (495) 507-73-74 | |
| Цветной бульвар, Трубная | |
| Итальянская, Болгарская | |
| сегодня с 10:00 до 23:00 | |
Очень красивый ресторан, с приятной атмосферой! Стоит побывать, не пожалеете. Вкусная еда, и отличное обслуживание!