Рестораны молдавской кухни в Москве

Сердце молдавского стола — это многообразие овощных блюд, которые здесь умеют готовить с невероятной фантазией. Знаменитые фаршированные перцы, долма в виноградных листьях и мусака из баклажанов соседствуют с простыми, но гениальными закусками вроде маринованных перцев или печеных баклажанов с чесноком.

Мясо здесь любят и готовят часто на углях или в горшочках: мититеи — маленькие мясные колбаски-гриль, которые подают с острым соусом и мамалыгой, стали настоящим кулинарным брендом. А на первое здесь варят насыщенные чорбы — супы с квасом, овощами и зеленью, которые отлично тонизируют и задают тон всей трапезе.

Завершается любое застолье домашним вином, ведь Молдова — это страна с древними винодельческими традициями, и вино здесь пьют как воду, запивая им каждое блюдо. Из десертов стоит обратить внимание на вертуту — продолговатый рулет из тонкого теста с творогом, тыквой или орехами, а также на плацинду — круглую лепешку с той же начинкой, которую продают на каждом шагу и которая идеально подходит к первому бокалу холодного вина.

Вся молдавская кухня пронизана ощущением южного солнца и хлебосольства, где главное — накормить гостя сытно и от души.

В Москве сегодня можно легко прикоснуться к этой гостеприимной культуре, не выезжая из города. В столице работает множество ресторанов, предлагающих блюда молдавской и более широкой балканской кухни.