17 Июля 2015
Северные сорбеты в Scandinavia
Бренд-шефу Мики Милле, шведу по духу и происхождению, не хватало в летней Москве прохлады лесов и фьордов Скандинавии.
Так родилась идея северных сорбетов, вкусы которых стали маленьким путешествием в короткое северное лето. Брусника в Швеции — главная ягода. Относятся к ней очень трепетно и добавляют чуть ли не во все традиционные блюда.
Поэтому шеф взял эту кисло-сладкую ягоду за основу сорбета, дополнив ее ярким вкусом халапеньо и свежестью мяты. Соус из медовой морошки добавил нордические нотки во вкус крем-брюле, а сорбет из огурца, шпината, мяты и лайма стал квинтэссенцией любимого шведами огуречного лимонада.
Рестораны из новости
| Ресторан, Банкетный зал | |
| Скандинавия / Scandinavia | |
| Заведение закрыто | |
| Палашевский Малый пер., д. 7 | |
| (495) 937-56-30 | |
| Тверская, Пушкинская | |
| Европейская, Скандинавская | |
| сегодня с 12:00 до 00:00 | |
Последние новости
19 Мая 2026
В новое предложение шеф-повара Александра Селезнева вошли окрошка с крабом, гаспачо с базиликом, баклажан с дзадзики, цветы цукини с креветками и королевские креветки с томатной сальсой.
15 Мая 2026
В новом меню команда делает акцент на локальные продукты, морепродукты и легкие текстуры, позволяя каждому ингредиенту звучать самостоятельно.