Сырное меню в IL Forno

В сети итальянских ресторанов Il FORNO появилось сырное меню. Шеф-повара не просто разработали новые рецепты, они лично съездили на сыроваренный завод по производству сыров UNAGRANDE, который одним из первых стал производить моцареллу в России, чтобы своими глазами увидеть процесс приготовления и отобрать лучшие сыры для своих новых блюд.

Завод UNAGRANDE находится в городе Севск Брянской области. Производство возглавляет итальянский технолог и консультант Антиоко, который знает все тонкости приготовления итальянских сыров.

Лично убедившись в высоком качестве молодых сыров UNAGRANDE, продегустировав разнообразные сорта, шеф-повара Il FORNO предлагают попробовать блюда с фермерской рикоттой, нежным козьим сыром, фетой, сыром бри и мягким сыром качио рикотта. Легкие, полные летних красок, вкуса и сочности — так можно охарактеризовать каждое блюдо из спецпредложения.

С козьим сыром здесь готовят антипасти  — сладкие печеные болгарские перцы с начинкой из сыра, ароматных трав и спелой малиной (759 руб.). С ним же предлагают салат из печеной свеклы и апельсинов (579 руб.). Еще есть салат с сочными листьями шпината и сыром Бри (579 руб.) и овощной - с огурцом, авокадо, томатами, листочкам мяты, куда можно добавить рикотту, моцареллу или фету (739 руб.) по своему усмотрению.

Из холодных закусок совершенно точно стоит пробовать спелый арбуз с качио рикоттой (589 руб.) или ассорти молодых сыров с тартаром из черешни и соусом из манго (1139 руб).

С рикоттой предлагают пасту лингвини (739 руб.) и два вида десерта. Один из них — нежный воздушный мусс, подается с кофейной меренгой, ягодами и ванильным соусом (449 руб.), а другой — сливочная панна-котта с эспуме из малины (429 руб.).

Сырное меню будет действовать до конца лета.