Fumisawa Sushi
Новый японский проект Аркадия Новикова, названный по фамилии шефа из Осаки, разместился в Берлинском доме. Бок о бок с бутиками и в центре светской жизни столицы известный ресторатор открыл камерное место про Японию — Fumisawa Sushi.
Продиктованный самой концепцией проекта интерьер исключает все лишнее. Умиротворяющее пространство рождается из контраста природных материалов — массива тополя и черного мрамора. Во всю стену «играют» медитативные волны из штукатурки, словно «расчесанный» песок сада камней.
Рядом — разноцветный бамбук в кадке, а в кабинетах — графика с изображением приносящих удачу карпов кои. Аутентичности добавляет форма официанток: юката, оби, таби, гэта – девушки демонстрируют простоту и одновременно красоту традиционной женской одежды Страны восходящего солнца.
Летом приятно расположиться на просторной, с налетом японского минимализма веранде. Вдоль одной из стен зала вытянулся фронт открытой кухни. Собственно здесь и творит тот, чья фамилия фигурирует в названии проекта — Мун Фумисава. Он знакомит гостей с японскими домашними блюдами.
В меню представлены холодная лапша с тунцом, щечки лосося в соусе терияки, авторский ролл «Желтохвост с тайским соусом», суши и сашими из золотого окуня, морского угря или осьминога. Есть и редкое даже для Москвы камамиши с мясом краба, унаги и грибами — паэлья на японский лад. Рыбу и морепродукты поставляют в ресторан дважды в неделю.
В качестве сопровождения к блюдам предлагается свыше десятка видов саке, столько же японского виски и настоек: черносмородиновая, мандариновая, на ягодах годжи и другие.
Хиты десертной карты — мусс-чизкейк из зеленого чая маття и сакура мочи — рисовая лепешка с начинкой из красной сладкой фасоли.
Адрес | Петровка ул, д. 5, ЦАО | ||||||||||||||
Телефон | +7 (495) 775-19-69 | ||||||||||||||
Время работы | сегодня с 12:00 до 00:00
| ||||||||||||||
Метро | Лубянка, Кузнецкий мост | ||||||||||||||
Средний счет | свыше 3000 руб. | ||||||||||||||
Кухня | Авторская, Японская | ||||||||||||||
Парковка | Охраняемая бесплатная | ||||||||||||||
Вход | Свободный, Фейс-контроль | ||||||||||||||
Банковские карты | Visa, Master Card / Eurocard, American Express | ||||||||||||||
Предложения | Гриль, Суши-бар | ||||||||||||||
Особенности | Летняя веранда | ||||||||||||||
Официальный сайт | novikovgroup.ru | ||||||||||||||
| Последнее обновление | 15 Января 2020 | ||||||||||||||
| Нашли ошибку? | Сообщите нам |
- Анонимный отзыв
- Авторизация
Зашли пропустить по бокальчику, из еды мало чего заказывали, так как шли наетые из дома. Выбор пива достаточный, Бланш де Брюссель был со свежей кеги очень неплох. Пили из аутентичных стаканов :) Ассорти колбасок шик. Сходить можно, однозначно.
Самый экономный вариант посетить Ирландию... Даже не покупая билеты на самолёт. Хорошая европейская кухня, традиционный интерьер, пиво, закуски. Официанты на удивление хорошо знают меню и дают советы.