Michel на Красной Пресне

На первом этаже работает небольшое пространство на 30 посадочных мест, где царит атмосфера парижских брассери, на втором этаже подготовили элегантный зал на 80 гостей, а также есть площадка под мероприятия — светлый банкетный зал с хрустальными люстрами и современным техническим оснащением, причем в теплое время года приглашают провести время на летней веранде.

Разработка меню была доверена французскому бренд-шефу Ж. Кустийасу, который создал целый ряд лёгких и по-французски изящных блюд, ставших настоящими хитами: фуа-гра с лепестками хризантемы с пюре из каштанов, говядина «Bourguignon», тушённая в красном вине, крем-суп из каштанов, ножка кролика в Парижском соусе.

В меню отдали предпочтение европейским хитам, преимущественно французским, включив как традиционные блюда вроде фуа-гра и лукового супа на белом вине, так и авторские интерпретации, например суп «Бабушка Мишеля» — легкий овощной суп с соусом песто и пастой, и «Капучино» — нежный крем-суп из белых грибов и сливок. В разделе с горячими блюдами рекомендуют обратить внимание на домашние равиоли с мясом ягненка, золотистую утиную ножку конфи с пюре из сельдерея, «Дорадо à la Provençale» — целую рыбу, запеченную с фенхелем и эстрагоном и поданную с овощным рататуем и лавандовым маслом.

Десертная карта включает более 20 позиций, среди которых торт «Фрезье» с клубникой и сливочным кремом, панна-котта со свежими ягодами, ванильные и шоколадные эклеры, тарталетки и макаруны, а в будние дни сервируют завтраки с блюдами из яиц, блинами, молочными кашами, горячими круассанами с домашним конфитюром и сырниками.

Дополнить гастрономическое разнообразие можно игристым и французским вином, а команда ресторана постоянно ищет новый источник вдохновения, стремясь к сезонности и локальности.

«Мишель» приглашает гостей на чашечку кофе или ужин при свечах, на свадебное торжество или деловую встречу, на веселую вечеринку — для любого праздника предусмотрены звуковое оборудование, световые проекторы, гримерная с отдельным входом, а команда с радостью возьмет на себя все хлопоты по подготовке банкета: украсит зал, пригласит ведущего и диджея, танцевальные и музыкальные коллективы, подготовит индивидуальное меню.