Рестораны чешской кухни в Москве

Самое знаменитое чешское блюдо — это, без сомнения, жареная свиная рулька. Огромный кусок свинины с хрустящей корочкой и нежнейшим мясом внутри, который запекают в пиве или темном соусе, подают с горчицей, хреном и квашеной капустой. На одну порцию часто смотреть страшно, но чехи справляются с легкостью, запивая рульку пенным.

Не менее популярны говяжьи голяшки и печеная утка, которую подают с теми же краснокочанными кнедликами. Кнедлики — это отдельная любовь: вареники из теста или картофеля, которые впитывают в себя соус и делают любое мясное блюдо еще сытнее и вкуснее.

Чешские супы тоже заслуживают отдельного разговора. Чесночка — острый суп с чесноком и гренками, который здесь считают лучшим средством от похмелья и простуды. Картофельный суп в хлебе — густая похлебка, которую подают прямо в выдолбленной буханке, пропитанной ароматным бульоном.

А на десерт здесь едят яблочный штрудель и сладкие кнедлики с фруктами, обсыпанные сахарной пудрой и творогом.

Но главный напиток, конечно, пиво — чехи пьют его больше всех в мире и варят такое, что забыть вкус настоящего пильзнера или темного велькопоповицкого козла невозможно даже спустя годы.

В Москве чешская кухня представлена очень широко и пользуется заслуженной популярностью. В столице работают десятки ресторанов и пивных, воссоздающих атмосферу пражских пабов — с тяжелыми деревянными столами, кружками в пол-литра и запахом жареного мяса. В таких заведениях царит особый дух: гул голосов, звон бокалов, футбол на больших экранах и обязательно фирменное пиво из Чехии, которое варят по лицензии или привозят прямо с родины.