Рестораны литовской кухни в Москве
В основе литовской кухни лежат простые и понятные продукты: картофель, который здесь называют вторым хлебом, различные крупы, грибы, лесные ягоды, молоко и мясо. Литовская кухня вобрала в себя влияния соседей — немцев, поляков, евреев и латышей, но сумела сохранить своё неповторимое лицо с узнаваемым акцентом на кисломолочные продукты и разнообразные варианты приготовления картофеля. Здесь не гонятся за изысканными соусами и сложными техниками, здесь главное — чтобы было вкусно, наваристо и от души.
Царица литовского стола — это, без сомнения, цеппелинай, огромные клёцки из тёртого сырого и варёного картофеля с мясным фаршем или творогом внутри, по форме напоминающие дирижабль. Их варят, а затем поливают жареным шпиком со сметаной или специальным соусом — настоящий калорийный удар, после которого можно не есть до вечера.
Не менее популярны ведерай — толстые колбасы, начинённые картофелем, и жемайчю блинай — картофельные драники с мясным фаршем внутри, которые подают с большим количеством сметаны. Картофель здесь вообще в почёте: его трут, варят, жарят, запекают и подают в самых разных вариациях, а шалтибарщай — холодный свекольник на кефире с рубленым яйцом и укропом — спасает в редкие жаркие летние дни.
Мясные блюда в Литве тоже отличаются основательностью и любовью к натуральному вкусу. Здесь варят наваристые бульоны с домашней лапшой, тушат свинину с тмином и майораном, а на углях жарят колбаски с чесноком. Особое место занимают копчёности — литовский окорок и домашние колбасы с можжевельником славятся на всю Прибалтику.
На закуску обязательно подают тминный сыр — мягкий молодой сыр с характерным ароматом тмина, который идеально сочетается с мёдом и хлебом. А на десерт здесь пекут шякотис — национальный слоёный пирог в форме дерева, который традиционно готовят на свадьбы и Рождество и без которого не обходится ни одно большое торжество.
В Москве литовская кухня представлена достаточно широко, и найти аутентичные блюда не составит особого труда. В столице работают рестораны и кафе, специализирующиеся на кухне стран Балтии, где в меню обязательно присутствуют все классические позиции.
В таких заведениях царит особая атмосфера: деревянная отделка, клетчатые скатерти, уютный полумрак и неторопливое обслуживание, располагающее к долгим разговорам за столом. Здесь можно заказать правильные цеппелинай, попробовать домашние колбаски, наваристый борщ и, конечно, настоящий тминный сыр, который привозят из Литвы или готовят по местным рецептам.
Литовские рестораны в Москве стали местом встречи для тех, кто скучает по знакомым с детства вкусам, и для всех, кто хочет познакомиться с этой гостеприимной и основательной кухней.
| Ресторан | |
| Гедимино Дварас / Gedimino Dvaras | |
| Заведение закрыто | |
| 4-я Мякининская ул., д. 27А | |
| (495) 772-18-13 | |
| Мякинино | |
| Литовская | |
| сегодня с 11:00 до последнего гостя | |
Как только появляется возможность, сазу с супругом идем в этот ресторан. Отличный выбор алкоголя и очень вкусная кухня.