Ароматы леса в ресторане «Сыр»

Шеф-повар Мирко Дзаго запустил меню, где главным ингредиентом стали лисички.

С рыжими грибами известный кулинар-провокатор готовит карпаччо из говядины с листьями салатов и сыром пармезан, домашние папарделле с шалфеем, классическое ризотто на курином бульоне, а также филе сибаса с пюре из сельдерея и ароматными травами.

На десерт предлагает «Лесную прогулку» — мороженое из тимьяна с соусом из черной смородины, ягодами, землей из шоколадного бисквита и лисичками, маринованными в сиропе.