Праздник Ивана Купала в «Машеньке»

Летом в Москве не так много праздников, поэтому в ресторане современной русской кухни Александра Раппопорта «Машенька» решили вспомнить красивую традицию — ночь Ивана Купала. 7 июля ресторан преобразится: столы украсят композициями из папоротника и полевых трав, у входа появится фотобудка с венками, кокошниками и деталями, вдохновлёнными праздником. Ровно в 21:00 начнётся выступление специальных гостей вечера — «Бурановских бабушек». Ресторан продлит работу до часу ночи, чтобы никто не торопился расходиться.

Специально к празднику Игорь Гришечкин придумал меню, вдохновлённое главными символами Ивана Купалы и самыми яркими вкусами середины лета. Оно будет действовать с 7 по 14 июля. В меню: молодой горошек с маринованным папоротником, сливочным хреном и осетровой икрой; вареники с печёным картофелем, лисичками и трюфелем, а также с вишней, черешней и пеной из козьего сыра; цветки кабачка, фаршированные раковыми шейками и креветками; волован с мурманским гребешком, молодой спаржей, зелёным горошком и щучьей икрой.

Главное блюдо — «Хвост русалки»: крупный хвост судака на гриле с карамелью из яблочного сока (на двоих). На десерт — «Клубника со сливками»: съедобный купальский венок с ягодами, цветами и лепестками.

Каждое блюдо — не только способ попробовать лето на вкус, но и шанс выиграть приз. Все гости, заказавшие любое блюдо из специального меню, автоматически становятся участниками розыгрыша.