J. Z. Peking Duck на Цветном

Самый большой китайский ресторан в Москве J.Z.Peking Duck на Цветном бульваре — это ресторан традиционной китайской кухни с летней террасой и VIP-залами, занимающий три этажа, где 13 VIP-залов, банкетная площадка, собственная парковка, и где вы сможете открыть для себя мир настоящей китайской кухни, проникнуться атмосферой кипящего жизнью Пекина или умиротворением Сычуаня, вас ждёт максимальное погружение в аутентичную кухню регионов Китая.

На первом этаже работает демократичное бистро «Цын Фын Баузы», основанное Институтом здорового питания Китая, на втором — общий белый зал ресторана с караоке и четыре приватные комнаты, ещё девять таких комнат находятся на третьем этаже, а интерьеры залов оформлены с опорой на классический европейский стиль, но с элементами традиционной азиатской культуры.

Кухней руководят пять мастеров из разных регионов Китая, а птицу для главного блюда — утки по-пекински — привозят напрямую из КНР и запекают в традиционной печи на вишнёвых дровах, причем за соблюдение векового рецепта и качества отвечает Лю Дянь Хуа – шеф-повар в третьем поколении, посвятивший всю свою карьеру одному блюду, и мастер следит за каждым этапом приготовления утки от момента запекания до подачи на стол гостю, которую он готовит лично. В меню также чёрная фунчоза в кисло-остром соусе, вонтоны, баоцзы, димсамы, более десяти вариаций лапши и другие блюда, а на десерт — жареное молоко, бананы в кляре и кокосовые клецки с орехами.