Сеть ресторанов Eshak

Сеть ресторанов Eshak, которую в Москве чаще называют «Ишак», представляет собой проект кавказской кухни с акцентом на домашние рецепты и гостеприимство. Название выбрано с долей самоиронии и дружелюбия, что сразу задает тон заведению — здесь не ждут пафосных гостей в строгих костюмах, а рады всем, кто ценит сытную, честную и ароматную еду с южным характером. Концепция строится вокруг традиционных блюд грузинской и армянской кухни, приготовленных по проверенным рецептам и на открытом огне.

Меню Eshak включает в себя всё, что принято ожидать от кавказского ресторана: сочные хинкали с разными начинками — от классической с говядиной до сырной и грибной, шашлыки на мангале из свинины, баранины и курицы, долму, сациви, хачапури по-аджарски и по-имеретински, а также супы вроде харчо и шурпы. Отдельного внимания заслуживают овощи на углях, домашние соленья и грузинские сыры, которые идеально дополняют горячие блюда. К трапезе подают домашние лимонады из свежих фруктов, компоты и, конечно, горячий чай с чабрецом и другими травами.

Атмосфера в Eshak располагает к долгим застольям в кругу семьи или шумной компании друзей. Интерьеры оформлены с использованием натурального камня, дерева, живых растений и этнических деталей вроде кувшинов и керамической посуды, но без излишней театральности. Демократичные цены, большие порции, которые принято делить на всех, и искренняя приветливость персонала делают «Ишака» популярным выбором для тех, кто хочет насладиться кавказским гостеприимством без переплаты за антураж. Во многих заведениях сети есть летние веранды и закрытые зоны для курения кальяна.