Carniceria Vino на Солянке

Carniceria Vino — аргентинский стейк-хаус в подвале пекарни Masa madre на Солянке. Проект ресторатора Дениса Бобкова (Pub Life Group, «Бюро находок»), занявший 6-е место в премии WhereToEat 2026. Шеф Роман Палкин и мясник Антон Лощилов создают гастрономические шедевры из аргентинского мяса на открытом асадоре, печи adobe и крупном гриле из Аргентины.

В меню — стейки dry-aged (рибай, тендерлойн, пиканья, портерхаус), телячьи рёбра медленного томления и лопатка ягнёнка на гриле. Также представлены блюда с испанским и латиноамериканским акцентом: мозговая кость с чимичурри, отбивная миланеса, эмпанада с томлёной говядиной, карпаччо, хамон. Для разнообразия добавили рыбу и морепродукты.

Интерьер выдержан в стиле винотеки: деревянная мебель, мягкий свет, белые скатерти, холодильники с колбасами, винные полки, очаг на открытой кухне. Винная карта — редкие биодинамические вина из Патагонии и других регионов мира. Бармены готовят коктейли, подают кальвадос, текилу и мескаль.