La Maree на Петровке

«Ла Маре» — единственный рыбный ресторан, делающий основной упор на популяризацию российской продукции. В карте и лавке представлены сахалинские морские гребешки и устрицы, камчатский краб, морской ёж, мурманские треска и осётр, традиционные судаки, щуки, сомы и речная форель. Секрет успеха — в ежедневных закупках: рыба и морепродукты попадают на стол через 3–4 часа после вылова.

Ресторан удостоен высоких наград: принят в старейшую Гильдию Гастрономов «Chaine des Rotisseurs» и отмечен рейтингом «Wine Spectator». В заведении представлено несколько меню: сезонное, тайское, от шеф-повара и меню рыбной лавки. Поклонники тайской кухни найдут креветки с соусом «Васаби», острый суп с морепродуктами и кокосовым молоком, жареную рисовую лапшу с крабом. Меню от шефа — белые и чёрные трюфели, бургундские улитки с чесночным маслом, фуа-гра на гриле. Меню из рыбной лавки — праздник для гурманов: несколько видов устриц, живые морепродукты из аквариума, филе и стейки из рыбы.