Olluco
Ресторан Olluco на Сухаревской — это новый гастрономический опыт, который Вирхилио Мартинес и его команда создали вместе с Mater Iniciativa, реализуя мечту о выходе за пределы Южной Америки и поиск общего между различными странами через сходство продуктов, и это ресторан перуанской и экспериментальной кухни, занявший второе место во всероссийской национальной ресторанной премии WhereToEat 2025.
Над дизайн-концепцией заведения работало перуанское бюро и архитектор Мария Жукова, создав внутри песочную палитру, дизайнерские столы и огромные экраны вдоль всего зала. Бренд-шеф в Olluco — Вирхилио Мартинес, известный по ресторану Central, чей перуанский проект в 2022 году занял второе место в ресторанном рейтинге The World’s 50 Best Restaurants, а кухней заведует его правая рука — шеф-повар из Перу Никанор Виейра, лучший шеф-повар России по версии WhereToEat 2025.
В меню — дегустационные сеты, отсылающие к разным природным ландшафтам: в ключевой сет «Мир Olluco» включены разделы «Побережье» с дарами моря, «Бореальный лес» с оленем, грибами и рожковым деревом, «Высокие джунгли» с цитрусовыми, физалисом и перуанским ромом и другие, а также есть отдельные позиции в меню а-ля карт.
Olluco на Сухаревской — это идеальное место для тех, кто ценит экспериментальную кухню, перуанские традиции и гастрономические открытия.
Адрес | Даев пер., д. 19, ЦАО | ||||||||||||||
Телефон | +7 (495) 109-87-63 | ||||||||||||||
Время работы | сегодня с 17:00 до 00:00
| ||||||||||||||
Метро | Красные ворота, Сухаревская, Сретенский бульвар | ||||||||||||||
Средний счет | свыше 3000 руб. | ||||||||||||||
Кухня | Авторская, Перуанская | ||||||||||||||
Парковка | Муниципальная | ||||||||||||||
Вход | Свободный | ||||||||||||||
Банковские карты | Visa, Master Card / Eurocard, МИР | ||||||||||||||
Особенности | Wi-Fi | ||||||||||||||
Официальный сайт | www.olluco.ru | ||||||||||||||
| Последнее обновление | 7 Апреля 2026 | ||||||||||||||
| Нашли ошибку? | Сообщите нам |
- Анонимный отзыв
- Авторизация
Ваш ресторан посещаем каждый выходной .Все прекрасно. Хотела было подойти уже к шеф-повару за рецептом салата, я не знаю, что он туда добавляет – но это сногсшибательно. Обслуживающий персонал тоже супер работает.
Это был наш первый раз в этом ресторане. Воодушевленный положительными отзывами, мы решили организовать семейный ужин на 6 человек, включая мою бабушку. Очень хороший интерьер и супер дружелюбный персонал. Лучшее в этом ресторане - это еда - без сомнений.