Рыба Мечты на Садовнической

Например, его визитной карточкой считается татаки из тунца с соусом пондзу и стружкой фуа-гра — блюдо его собственного изобретения.

В проекте Рыба Мечты — Санг отойдет от привычной для Москвы Паназии в его исполнении и представит полноценное авторское меню, в котором акцент будет сделан на сами продукты. Выбор сделан не случайно, ведь в ресторан поставляют напрямую из Дальнего Востока необычные для Москвы морепродукты.

В рыбном разделе будут: камчатская микижа, сима, чавыча, нерка, кижич и хариус. Крабы будут 4-х видов, как обещают в ресторане, по лучшей в Москве цене. Что же касается креветок, то помимо уже привычных в городе гребенчатой креветки и креветки ботан, в ресторане будут представлены: медведка, травянка и лысая креветка.