Сахли на Цветном бульваре

«Сахли» в Большом Каретном переулке — это гостеприимный ресторан, где подают богатую грузинскую кухню и царит атмосфера настоящего кавказского радушия, а дизайнеры создали здесь образ Грузии, тонко намекая на него в деталях, а не указывая явно: национальный колорит угадывается в полосатых стульях, в едва заметном орнаменте барной стойки, в предметах быта и посуде, а романтичную ноту вносит винтажное фортепиано, время от времени наполняющее зал вдохновляющими мелодиями.

Проект от бренд-шефа Лилии Медзмариашвили («Дарбази») за свою 15-летнюю историю успел собрать несколько премий и войти в международный ресторанный гид Great List, а интерьеры здесь презентабельные и строгие, но при этом уютные, как в зале старого дворянского дома, где семья принимает гостей: классические стулья, белые скатерти на столах, глиняные кувшины и декоративные тарелки на стенах, а зеркало во всю стену визуально расширяет и без того просторное помещение, рассчитанное на сто гостей.

Блюда, приготовленные шефом Джемалом Кирия, отличаются оригинальностью и насыщенным вкусом: здесь грузинские хиты представлены как в традиционных рецептах, так и в необычных авторских задумках — сациви из раков, хинкали с сёмгой или уткой и хачапури с тархуном, а также готовят на гриле и мангале шашлыки, люля, бараньи рёбрышки, стейк из сёмги и барабульку.