Виновные на Солянке

«Виновные» — уютный ресторан на Китай-городе, позиционирующий себя как винный гастробар. Пространство состоит из двух небольших залов в эклектичном стиле с отсылками к модерну и ар-нуво. Винтажные деревянные комоды, витиеватые светильники, изящные подсвечники и мягкое освещение создают камерную атмосферу. Фигурные зеркала в лепных рамах, дизайнерские светильники и современные картины оживляют обстановку, а живые цветы, растения и свечи наполняют залы теплом.

За кухню отвечает Владимир Щепилов. В основе меню — классические европейские блюда, переосмысленные с современной гастрономической точностью. На старте: артишоки по-римски с паштетом из тунца, багет с креветками и авокадо, тартар из говядины с кремом из пармезана на бриоши. В основных блюдах — филе говядины с крем-картофелем, лосось с брокколи, цыпленок с картофельным пюре и грибами, фокачча с пармой и страчателлой или с мортаделлой и бурратой. Завтраки доступны в течение всего дня: омлеты с ростбифом и трюфелем, сырники, тосты, овсянка с тунцом, глазунья. На десерт — «Павлова» и «Виновная Шарлота».

Винная карта тщательно отобрана и дополняет каждое блюдо. Помимо вин, предлагают авторские коктейли. В ресторане проходят винные дегустации и тематические ужины.