Китайская Грамота в Барвихе

Шеф-повар Чжан Сяньчэн (представитель гуанчжонской школы) придал классическим шедеврам современное звучание. Специальный повар отвечает за дим-самы: десятки видов пельменей, китайской лапши и другой пасты.

В новой «Китайской грамоте» появилось изобилие уникальных блюд: томлёные акульи плавники, жаркое из черепахи, моллюск абалон с чёрным трюфелем, морской огурец (трепанг), томлёные утиные язычки со специями, чёрные древесные грибы, овощи с корнем лотоса в устричном соусе и другие деликатесы. Здесь также представлены все хиты ресторана: салат из битых огурцов с кинзой и кешью, краб в устричном соусе, говядина в чёрном перце, утка по-пекински и жареное молоко.

Залитое солнцем через большие витринные окна пространство в стиле классического китайского ресторана со скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времён культурной революции и современным китайским искусством создаёт уникальную атмосферу ультрамодного ресторана.